Gefüllte Paprika mit Reis, Linsen und Tomatensauce

Grundrezept für 4 Portionen

1. 1
   Reis nach Packungsangabe in Wasser garen. Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, längs halbieren und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen.
2. 2
   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel 4 Minuten anschwitzen und Knoblauch kurz mitgaren.
3. 3
   Linsen, gegarten Reis, Paprikapulver und 150 g der passierten Tomaten in die Pfanne geben. Mit der Hälfte des Salzes würzen und alles gründlich vermengen.
4. 4
   Die übrigen Tomaten mit Oregano, restlichem Salz und 100 ml Wasser verrühren. In eine große Auflaufform gießen und die Paprikahälften hineinsetzen.
5. 5
   Reis-Linsen-Mischung locker in die Paprika füllen. Die Form abdecken und ungefähr 30 Minuten im Ofen garen.
6. 6
   Feta zerbröseln und auf den Hälften verteilen. Ohne Abdeckung weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Paprika weich sind. Mit reichlich Tomatensauce servieren.

Die Füllung nicht festdrücken

Die gegarten Zutaten brauchen beim Backen keine starke Verdichtung. Fülle die Paprikahälften locker, damit sich die Sauce beim Essen mit dem Reis verbinden kann. Bleibt etwas Füllung übrig, verteile sie zwischen den Hälften in der Tomatensauce. Eine möglichst breite Form sorgt dafür, dass nichts übereinanderliegt.

Portionen am Tisch teilen

Zwei Hälften ergeben hier eine Hauptportion. Für kleinere Esser lässt sich zunächst eine Hälfte auflegen und bei Bedarf ergänzen. Wenn Feta nicht für alle passt, belege nur einen Teil der Paprika damit. Die unbestreuten Hälften können nach dem Backen mit etwas Olivenöl abgerundet werden.